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フランス■□ Jose Michel et Fils □■シャンパーニュ

ジョゼ ミシェル エ フィス


「ジョゼ・ミッシェル」はピノ・ムニエをベースに素晴らしいシャンパーニュを造る「レコルタン・マニピュラン」です。

 ※Recoltant-Manipulant( レコルタンマニピュラン)とは、葡萄の栽培から醸造・熟成・販売まで、一貫して生産するシャンパンメーカーのこと。


★合田泰子さんセレクションのシャンパーニュ★


  
 優雅に長期熟成を見せるピノ・ムニエ

ジョゼ・ミシェルの愛想のよさは、あまり当てにしてはならない。
というのは、彼の造るピノ・ムニエをベースにしたシャンパーニュは、《他の造り手による古典的なシャルドネやピノ・ノワールのキュヴェよりも、長期間しかも優雅に熟成させることができる。》として、ランスとエペルネのセラーマスターのあいだで大いにもてはやされているからである。彼はシャンパーニュの伝説のような人物である。

ジョゼは自分自身を魔術師ではなくて、シャンパーニュを造るシンプルな古典的原理を応用する職人と考えている。ただ、彼の場合、とても樹齢の高いブドウ(70年以上)と、マロラクティックを回避したオーク樽での発酵が、特徴的なのである。

いまや60代のジョゼは、キュブリィ川流域のムシィ、ピエリィ、シャボに有する21ヘクタールの畑の世話をしている。
この地は洗練されたタイプのピノ・ムニエ栽培に向いているところだが、シャルドネも植わっている。
この両品種を半々にブレンドすると、しばしば最上の結果が得られる。
それがたとえば、〈スペシャル・クラブ1990〉であって、シャルドネとピノ・ムニエがそれぞれブレンドに、クリーミィで強烈な味わいをもたらすのである。

昔からシャンパーニュを熱愛するものにとっては、ピノ・ムニエ100パーセントのキュヴェは、天啓のようなものである。
もし、その1959年か1955年を味わえる機会があったら、決して逃してはならない。
いずれも、まだ絶好調だからである。


  <ワイン王国 13号より>
ジョゼ・ミシェル 2000  ブリュ・スペシャル・クラブ750ml

消費税込価格:¥7,140(本体価格¥6,800)
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ジョゼ・ミシェル 1998 ブリュ・スペシャル・クラブMG 1500ml

消費税込価格:¥15,540(本体価格¥14,800)

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ジョゼ・ミシェル 1996 ブリュ・スペシャル・クラブMG 1500ml ジョゼ・ミシェル 1996 ブリュ・スペシャル・クラブMG 1500ml

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ジョゼ・ミシェル N・V ブリュ・カルト・ブランシュMG 1500ml
ジョゼ・ミシェル N・V ブリュ・カルト・ブランシュMG 1500ml

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ジョゼ・ミシェル N・V ブリュ・ロゼ 750ml ジョゼ・ミシェル N・V ブリュ・ロゼ 750ml

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ジョゼ・ミシェル 1998  ブリュ・スペシャル・クラブ750ml ジョゼ・ミシェル 1998  ブリュ・スペシャル・クラブ750ml

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ジョゼ・ミシェル 1995 ブリュ・ブラン・ド・ブラン750ml ジョゼ・ミシェル 1995 ブリュ・ブラン・ド・ブラン750ml

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ジョゼ・ミシェル 2000 ブリュ・ブラン・ド・ブラン750ml ジョゼ・ミシェル 2000 ブリュ・ブラン・ド・ブラン750ml

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ジョゼ・ミシェル N・V ブリュ・カルト・ブランシュ750ml <BR>      ジョゼ・ミシェル N・V ブリュ・カルト・ブランシュ750ml


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