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フランス■□Bruno Paillard  □■シャンパーニュ

プルーノ・パイヤール


戦後誕生した唯一のシャンパンハウス!!

ロバート・パーカー4つ星生産者ブルーノ・パイヤールは戦後誕生した唯一のシャンパンハウスです。

ピノ・ノワール45%、シャルドネ33%、ピノ・ムニエ22%のブレンドで、一番搾りの果汁のみを使用するため“プルミエール・キュヴェ”(フランス語で一番搾りの意)の名前が付けられ、最高級で最も純粋なシャンパーニュです。

クラシックなアペリティフ・スタイルでフレッシュで清潔、辛口で花のようなレモンの香りと味わいが感じられます。

ワインスペクテイター誌90 点獲得。パーカーポイント89 点。

ブドウの割り当てのなかった彼は、小規模なシャンパンハウスから、まだ原酒の状態のシャンパンを何種類か購入し、自らブレンドして販売していました。

これは、規制の盲点をついた形ですが、その出来栄えが良かったことが認められ、翌年からブドウの割り当てが与えられるようになりました。
(いったん割り当てを得た生産者は、その権利を手放すことなく、代々受け継いでいくからです。)

また、彼の大きな特徴は、全てのボトルにコルクを打った日付を明記しているところです。

20世紀最高の料理人といわれているジョエル・ロブション氏のパリのレストラン「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション」では、ブルーノ・パイヤールのワインのみが使われており、
ロブション氏の大のお気に入りのシャンパーニュです。



プルーノ・パイヤール N・V ブリュット・プルミエール・キュヴェ 750ml プルーノ・パイヤール N・V ブリュット・プルミエール・キュヴェ 750ml
     Bruno Paillard N・V Brut Premiere Cuve

消費税込価格:¥4,179本体価格¥3,980)
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商品コード:01820

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