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フィリップ・シャルロパン-パリゾ
Philipe Charlopin-Parizot


アンリ・ジャイエも絶賛する若き醸造家。



「神様」とも呼ばれるブルゴーニュ伝説の醸造家といえばアンリ・ジャイエ氏。

そのジャイエ氏を師と仰ぎ、またそのジャイエ氏から絶賛されて近年評価を上げている、ジュヴレィに本拠地を置くのが、このドメーヌ、フィリップ・シャル

ロパン-パリゾ。

ブルゴーニュファン垂涎の造り手の一人として、テロワールへの回帰、そして自然なワイン造りのために土と樹に向き合った栽培、ブドウの個性を活かす

醸造を貫く優れた生産者がブルゴーニュに増えつつあります。

そしてシャロルパンはその筆頭の一人といえるでしょう。

醗酵には天然酵母を使用して、捕酸は一切なし。瓶詰め直前まで澱引きをせずに樽熟成させます。

そして瓶詰め時も、清澄・濾過は行われません。じっくりと丁寧な作業の積み重ねによって、彼の目指す「
テロワールに根ざしたワイン」が産み出されて
います。

1984年に1.5haの畑を受け継いだフィリップは、現在約11haの畑を所有しています。


赤ワイン 
年 代:2001
商品名:シャンベルタン
     Chambertin
消費税込価格:¥28140(本体価格¥26800)
容 量:750ml 
挌付他:特級

個数:
残りあと2本です。
注文コード:01944
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